A Profª. Liisa Lähteenmäki é professora na área dos Comportamentos do Consumidor e Escolha Alimentar na MAPP, centro de investigação para as relações com o cliente no setor alimentar. Liderada pela Profª. Lähteenmäki, a equipa da Universidade de Aarhus investiga as necessidades, experiências e expectativas dos utilizadores em relação às suas práticas de manutenção do peso perdido, por forma a providenciar informação útil no processo de desenvolvimento do Toolkit NoHoW.